Ses feuilles parfument nos plats depuis la nuit des temps. Cet arbuste aromatique s’invite dans tous nos garde-manger.
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Son nom scientifique est Laurus nobilis. C’est un arbuste de la famille des lauracées, originaire du bassin méditerranéen. Il peut devenir imposant et atteindre plus de 10 mètres de haut. Ses feuilles sont vertes, lisses et brillantes. En saison, de petites fleurs jaunes apparaissent et produisent chez les pieds femelles de petits fruits foncés.
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Au-delà de la cuisine, il soigne aussi. Ses feuilles jouissent de propriétés anti-inflammatoires et apaisent les piqûres de guêpes ou d’abeilles.
Sa culture ne demande pas grand-chose. Un bon drainage suffit. La difficulté vient des hivers rigoureux : il faut le protéger si votre région gèle dur. L’arrosage reste modéré et s’accélère une fois la terre sèche. En hiver, réduisez encore davantage les apports d’eau.
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Images : paquitaberbel.com, Herbmedicinal.es