Certains aliments d’origine végétale possèdent des composants remarquables pour la santé. Voici dix superaliments que vous pouvez cultiver chez vous. Vous prendrez soin de votre bien-être et ferez des économies, car ces produits coûtent souvent cher en magasin.
Les myrtilles regorgent d’antioxydants et de flavonoïdes qui réduisent les risques de maladies cardiovasculaires et de cancer. De nombreuses variétés existent, des plus compactes aux plus imposantes, pour s’adapter à chaque espace. Le feuillage gris-vert du buisson se pare d’une belle teinte cramoisi à l’automne.
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Le quinoa pousse dans de nombreuses régions. Ce pseudo-céréale originaire d’Amérique du Sud se distingue par sa richesse en protéines et en fibres. Il s’est popularisé ces derniers temps aux États-Unis et en Europe, avec une multitude de recettes à explorer.
Le chou frisé est devenu incontournable pour prévenir diverses maladies. Il absorbe les radicaux libres et peut aider à prévenir le diabète, la maladie d’Alzheimer et la polyarthrite rhumatoïde. C’est un classique en Toscane, en Allemagne et dans plusieurs pays d’Europe. Sa culture est aussi simple que celle de tout autre chou.
La chia vient d’Amérique. On cultive cette plante herbacée annuelle pour ses graines, qui poussent jusqu’à un mètre de hauteur. Elle apprécie les sols légers et bien drainés. La Salvia hispanica L tolère bien l’acidité et la sécheresse, mais craint le gel. Ses graines concentrent des acides gras oméga 3 en quantités impressionnantes (sept fois plus que le saumon), des protéines (deux fois celle des légumes), du calcium (cinq fois celui du lait), du potassium (deux fois celui des bananes) et des antioxydants (trois fois plus que les myrtilles).
La patate douce compte parmi les plus anciennes cultures d’Amérique. Elle contient vitamines, minéraux, fibres et antioxydants. Facile à cultiver, elle peut aussi servir de plante ornementale.
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Les baies de goji sont un ancien remède de la médecine traditionnelle chinoise. Cet arbuste se cultive sans difficulté pour profiter de ses baies riches en vitamines C et E, bêta-carotène et lycopène. On les consomme généralement séchées pour leur saveur aigre-douce. Sa culture ressemble à celle des framboises.
Les pousses et germes apportent des vertus évidentes pour la santé et ravissent les papilles. Nombreuses sont les espèces végétales qu’on peut faire germer et consommer dans les 14 jours suivants, en tirant le meilleur de leurs qualités. C’est simple et sans complications. Les pousses demandent un substrat tandis que les germes n’en ont même pas besoin, se nourrissant des seuls nutriments de la graine.
La betterave est une multivitamine facile à cultiver sur n’importe quel sol et dans n’importe quelle région. On exploite ses racines et ses feuilles.
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La cranberry est un arbuste aux baies rouges spectaculaires. Différentes variétés existent selon les continents. Les variétés scandinaves occupent une belle place dans leur gastronomie. Elles apportent un bon concentré de vitamines et de polyphénols. Elle préfère les sols acides et résiste bien au froid. Ses petites feuilles vertes sont très décoratives.
La citrouille est connue depuis longtemps partout dans le monde. Cette cucurbitacée humble renferme une belle quantité de carotènes et ses graines possèdent aussi de nombreuses propriétés. Elle pousse aisément dans presque tous les types de sols. Les variétés et tailles disponibles permettent de choisir celle qui convient le mieux à chacun.
Photos : bhg.com